気軽に家で野菜を栽培できる、家庭菜園。マンションなどスペースが限られていたり、土を使えない場合は水耕栽培が便利です。水耕栽培とは、土を使わずに水溶性の肥料を溶かした水で植物を育てる方法。屋内で気軽に野菜を栽培できて、手入れもカンタンです。土汚れや手入れが大変だから・・・と敬遠していた人でも気軽に始められます。
自宅で気軽に野菜を作りたい！ そんな方は水耕栽培から始めてみましょう。
1．水耕栽培初心者にオススメの野菜
初心者でも簡単にできるのが水耕栽培の良いところ。中でもおすすめなのは↓こちらの野菜たちです。
- ミニトマト
- レタス
- 水菜
- 小松菜
- バジル
- 大葉
水耕栽培はどんな野菜でも手軽に育てられますが、特にこれらの野菜は手間がかからず、途中で枯れてしまうなどのトラブルが少ないです。特にトマトは非常に育てやすい野菜です。手間いらずなので初心者の方にはトマトから始めてほしいですね。
2．水耕栽培に適した野菜って？
水耕栽培はどんな野菜でも育てられますが、特に適しているのは葉物野菜です。葉物野菜は水耕栽培と相性が良く、手間もかからずきれいな葉を収穫することができます。特に水耕栽培に向いている葉物野菜は
- レタス
（グレートレイクス・ジェンティリナレッド・オークリーフ・サラダボウルレッド・ジェンティリナグリーン） - サラダ菜
- 春菊
- 水菜
- 葉大根
- エンダイブ
- サンチュ
- ルッコラ
- チコリ
- ターサイ
- レッドマスタード
- ピノグリーン
- ビートオールレッド
これらは水耕栽培の種を購入できる場所ならたいてい手に入ります。おすすめの葉物野菜は、手に入りづらい外国産の野菜ですね。チコリやルッコラなど栄養価が高い葉物野菜はサラダや洋風料理にピッタリ。
外国産の野菜は近くのスーパーにおいていないことも多く、水耕栽培で家で育てておくと非常に便利なんです。葉物野菜以外では、ハーブ系の野菜がおすすめです。
- イタリアンパセリ
- スウィートバジル
- セージ
- クレソン
こういったハーブも料理に少しだけ使いたい時に便利！ イタリアンパセリは特に使い勝手がよく、パスタやサラダに香りづけしたい時に良く使います。せっかく栽培するんですから、育てやすくて料理に使いやすいものがおすすめ。初心者の方はトマトから、少しずつ栽培する野菜を増やしていってくださいね。
まとめ
- 初心者の方にはトマトがおすすめ
- 慣れてきたら少しずつ葉物野菜を増やしていく
- 水耕野菜に適しているのは葉物野菜
- 慣れてきたらハーブ系もおすすめ
- スーパーで手に入らないような野菜が便利
初心者の方は少しずつ育てる野菜を増やしていきましょう。比較的簡単にできる水耕栽培は、手間がかからないので一人暮らしの方でも簡単に育てられます。
